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锅贴是什么 锅贴哪里的最正宗
2022-11-21

很多小伙伴应该都听说过锅贴这一美食,是一种传统小吃。但是还是有很多朋友对此不是很了解,下面小编为大家详细介绍一下锅贴到底是什么。

锅贴是什么

锅贴是我国北方地区一道特别的小吃,它的形状一般是细长的饺子形,很多人都觉得锅贴和煎饺很相似,但是它们并不属于同一食物,二者不能混淆。做好的锅贴色泽金黄,外焦里嫩,咬一口都是馅,受到很多人的喜爱。

锅贴哪里的最正宗

最好吃的锅贴要熟河南开封市稻香居的的锅贴最好吃了,在开封的很多地方都可以看见锅贴的踪迹,在早上的时候会有很多人吃锅贴,而且这里的锅贴有各种各样的,制作的时候非常的精细,制作出来的成品颜色是那种金黄色的,咬一口滋滋冒油,吃起来非常的酥脆因此受到了大家的喜爱,如果有去河南开封游玩的小伙伴一定要尝一尝这里的锅贴。

锅贴的历史

锅贴,起源于北宋京师。在北宋建隆三年,皇太后逝世,宋太祖整日茶饭不思。午后,他独自在院中散步,忽然闻到一股香气,便跟随香味来到御膳房。太祖看见御厨正将饺子放在铁锅内煎着吃,他被勾起了食欲,吃了很多个,并赐名为锅贴。

锅贴和煎饺的区别

煎饺是由普通的水饺再进行加工而来,只是煎饺要先煮熟,然后再放进锅里用油煎,两面金黄,口感香脆。

而锅贴的形状和煎饺不同,它不是包严实的,要把两头露一点出来,煎锅贴的时候一般不翻面,在它的底部淋一些面水或者淀粉水,煎好的锅贴是五六个连在一起的,只有底部是金黄色。